Las Propiedades de las Fresas: por qué deberías comerlas

La primavera trae consigo flores, alergias, cambios de tiempo y una de las frutas con mejores propiedades y que más espero cada año: las fresas. Simplemente observandolas en la frutería, me deleitan con su hermoso color rojo y cuando las huelo, no puedo evitar coger al menos un kilo para poder saborearlas.

Características de las Fresas

Este miembro de la familia de las rosáceas no es un verdadero fruto o baya, sino el receptáculo ampliado de la flor.

Las fresa (Fragaria ananassa) se convirtió autóctona de Europa en el siglo XVIII.

Es un híbrido de dos especies de fresas silvestres procedentes de Norteamérica y Chile.

Las fresas son de color rojo brillante, jugosas, dulces y con una propiedades nutricionales impresionantes.

Información nutricional de la Fresa

Las fresas están compuestas principalmente por agua (91%) e hidratos de carbono (7,7%). Sólo contienen pequeñas cantidades de grasa (0,3%) y proteínas (0,7%).

Los nutrientes contenidos en 100 gramos de fresas crudas son:

• Calorías: 32
• Agua: 91
• Proteínas: 0,7 gramos
• Carbohidratos: 7,7 gramos
• Azúcar: 4,9 gramos
• Fibra dietética: 2 gramos
• Grasa: 0,3 gramos

Carbohidratos

Las fresas frescas tienen un alto contenido de agua, por lo que su contenido total de carbohidratos es muy bajo: menos de 8 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos (3,5 onzas).

El contenido de carbohidratos netos digeribles es inferior a 6 gramos por porción.

La mayor parte de los hidratos de carbono de estas bayas proceden de azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, pero también contienen una buena cantidad de fibra dietética.

Las fresas tienen un índice glucémico (IG) relativamente bajo, de 40 (4).

Esto significa que las fresas no elevan mucho los niveles de azúcar en sangre y se consideran inofensivas para los diabéticos.

Fibra dietética

La fibra representa aproximadamente el 26% del contenido de carbohidratos de las fresas.

Una ración de 100 gramos de fresas aporta 2 gramos de fibra soluble e insoluble.

La fibra es importante para nutrir las bacterias beneficiosas del intestino y mejorar la salud digestiva. También favorece la pérdida de peso y puede ayudar a prevenir muchas enfermedades.

Vitaminas y minerales

Vitamina C: Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante necesario para la salud de la piel y el sistema inmunitario.
Manganeso: Este oligoelemento, que suele encontrarse en grandes cantidades en los cereales integrales, las legumbres, las frutas y las verduras, es importante para muchos procesos del organismo.
Folato (vitamina B9): El folato, una de las vitaminas del grupo B, es importante para el crecimiento normal de los tejidos y la función celular. Es esencial para las mujeres embarazadas y los ancianos.
Potasio: Este mineral interviene en muchas funciones corporales importantes, como la regulación de la presión arterial.
En menor medida, las fresas también aportan hierro, cobre, magnesio, fósforo y vitaminas B6, K y E.

Tipos de Fresa

Las plantas de fresa se presentan en tres variedades:

Las variedades de junio dan todos los frutos a la vez, normalmente en tres semanas. Estas variedades, sensibles a la duración del día, producen capullos en otoño, flores y frutos en el mes de junio siguiente, y estolones durante los largos días del verano. Aunque estas fresas se denominan "productoras de junio", en los climas más cálidos se cosechan antes de junio.

Las variedades perennes producen una cosecha abundante en primavera, una ligera en verano y otra a finales de verano u otoño. Estas variedades forman brotes durante los largos días del verano y los cortos días del otoño. Las yemas formadas en verano florecen y fructifican en otoño, mientras que las yemas formadas en otoño fructifican en la primavera siguiente.

Las variedades de día neutro fructifican continuamente durante toda la temporada hasta las primeras heladas: son insensibles a la duración del día y producen yemas, frutos y estolones continuamente si la temperatura se mantiene entre 1°C y 30°C. La producción es inferior a la de los transportistas de junio.
Para el jardín de casa, recomendamos los portadores de junio. Aunque se tarda un año en recoger los frutos, merece la pena.

Las Propiedades y beneficios de las Fresas

La fresa es un alimento dietético, con un valor energético de sólo 37 kcal por 100 g de peso. Pero para un contenido calórico tan bajo, la baya también contiene mucha fibra, que mejora la digestión y alivia el tracto gastrointestinal.

Los flavonoides y los antioxidantes tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, prolongan la juventud y eliminan los radicales libres del organismo.

El magnesio, el potasio, el fósforo y la vitamina K refuerzan el sistema musculoesquelético, mientras que otros minerales son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio y la actividad cerebral, y garantizan el buen estado de ánimo y el rendimiento.

Las fresas refuerzan el sistema inmunitario, tienen un efecto tónico, propiedades antibacterianas y antiinflamatorias y se utilizan a menudo para tratar los resfriados.

A pesar de su alto contenido en hidratos de carbono, los niveles de azúcar en sangre apenas aumentan, lo que la convierte en un elemento indispensable en la dieta de los diabéticos.

La baya tiene buenas propiedades diuréticas y se recomienda para las enfermedades urogenitales y para aliviar la hinchazón.

Debido a la presencia de ácidos y sustancias biológicamente activas, las fresas tienen la capacidad de disolver y eliminar el exceso de sal en el organismo, lo que las hace útiles en casos de artritis y gota.

El consumo regular de esta fruta tiene un efecto fortalecedor de los vasos sanguíneos y los músculos del corazón, lo que reduce significativamente el riesgo de infartos, derrames cerebrales y otros problemas cardíacos.

Las sustancias que contiene el zumo de fresa atenúan los efectos negativos de los momentos de estrés y ayudan a combatir la depresión y los cambios de humor. También es un excelente remedio contra el insomnio.

Varios elementos contenidos en las fresas tienen un efecto positivo sobre los órganos de la visión, reduciendo la presión ocular y teniendo un buen efecto sobre la retina y el cristalino.

Esta baya se considera un buen afrodisíaco, es decir, estimula y aumenta el deseo sexual, ayuda a los hombres y a las mujeres a relajarse y a experimentar un verdadero placer en la intimidad.

Las fresas tienen un excelente efecto anticancerígeno, demostrado por médicos y científicos. Su uso reduce significativamente el riesgo de desarrollar células cancerígenas.

Contraindicaciones de las Fresas

A pesar de sus muchas propiedades positivas, las fresas tienen algunas contraindicaciones. Es mejor abstenerse de comprar bayas tempranas en los mercados. Como todos los productos vegetales que maduran de forma anormal, están tratados con productos químicos y, en lugar de ser buenos, pueden causar graves intoxicaciones.

Las fresas son un potente alérgeno, por lo que las personas hipersensibles a las sustancias de este producto deben abstenerse de consumirlo. Por la misma razón, hay que tener cuidado con las fresas para las madres lactantes; los pediatras desaconsejan el uso de zumos y purés como parte de la alimentación con fórmula.

No hay que abusar de las fresas en el caso de las mujeres embarazadas, ya que sus propiedades tónicas pueden provocar hipertonicidad en el útero, lo que puede dar lugar a un parto prematuro.

Para rechazar los sabrosos manjares, hay que evitar la gastritis, las úlceras (incluidas las del duodeno) e incluso otras enfermedades ZHKT. El alto contenido de ácidos orgánicos irrita la mucosa gástrica y puede provocar exacerbaciones.

En combinación con fármacos antihipertensivos, las fresas pueden provocar un aumento de la carga en los riñones, con efectos negativos en su función.

¿Cómo es mejor consumir las Fresas?

Al contrario de lo que hace mucha gente, se recomienda empezar a comer la fresa por la corona y no por la punta. También se recomienda comerla todo de una vez (siempre que la fruta no sea demasiado grande).

De este modo, el sabor se aprecia de forma mucho más intensa. Esto se debe a que la punta de la fresa es la parte más sabrosa y dulce y los receptores de dulzor se encuentran en la punta de la lengua.

Aunque las fresas suelen ser un postre de gran éxito, los expertos señalan que las propiedades de cualquier fruta se aprovechan mejor cuando se comen entre horas, en ayunas, y no después de comer.

Cantidades recomendadas

Se recomienda consumir 400-500 g al día en una temporada, y a lo largo del año el cuerpo recibirá vitaminas y otros elementos beneficiosos.

Recetas para aprovechar todas las propiedades de las Fresas

Por su excelente sabor, las fresas son un producto apetecible en el arte culinario. Todo tipo de mousses, deliciosos postres, varios pasteles a veces no pueden prescindir de este ingrediente, y las hermosas fresas sirven como una decoración maravillosa para pasteles y pasteles.

En que época del año es mejor consumir Fresas

La temporada de la fresa en España va de febrero a mayo, a veces desde enero hasta julio.
Es aconsejable consumirlos en este momento, ya que han crecido de forma natural y ofrecen todo su sabor y beneficios.

Cómo cultivar tus propias Fresas

La época ideal para sembrar fresas es de noviembre a marzo. Aunque toleran las bajas temperaturas de invierno, prefieren los lugares soleados.

Lo mejor es comprar la planta en una tienda especializada. Busque plantas de aspecto saludable y asegúrese de que están libres de plagas.

En casa y un día antes de la plantación, ponga la planta en remojo durante la noche.

El hoyo de plantación debe tener 8 cm de profundidad y estar alejado al menos 30 cm de otras plantas.

Pueden plantarse directamente en el suelo o en macetas. Asegúrate de que están bien drenados para evitar que se mojen.

Al principio del periodo de plantación, riegue cada 7 días. A continuación, aumente la frecuencia de riego a 4 días.

Abona el suelo dos veces al año y mantenlo rico de materia orgánica. También, se recomienda la poda una vez al año.

Desde la siembra hasta la fructificación pasan unos 10 meses, pero esto depende mucho de la variedad.

Video sobre las Propiedades y Beneficios de las Fresas

Para finalizar, propongo otro fruto con incuestionables beneficios para la salud, el pepino. Sigue leyendo este artículo y seguro que te sorprenderas.