Las Propiedades del Tomillo

El tomillo es una hierba que se utiliza habitualmente en tés y otros remedios herbales. Tiene muchas propiedades positivas para la salud, y también se considera una hierba sagrada en muchas culturas. Aprenda más sobre esta planta para determinar si podría mejorar su salud.

¿Qué es el Tomillo?

Aunque el tomillo es una planta relativamente común, sus orígenes son misteriosos. Tradicionalmente, se ha pensado que el tomillo está asociado a la mitología griega y romana, ya que supuestamente se utilizaba como remedio para dolencias como los resfriados y la gripe.

Sin embargo, recientes descubrimientos arqueológicos sugieren que el tomillo podría ser originario del sur de Europa. Se cree que un tipo de tomillo conocido como sirio fue domesticado por primera vez para su uso como hierba por los antiguos egipcios.

En la actualidad, el tomillo sigue siendo un ingrediente importante en muchas cocinas de todo el mundo, ya que aporta un sabor y un aroma potentes. Tanto si se utiliza para aromatizar guisos como encurtidos, el tomillo es un condimento versátil que puede integrarse fácilmente en las recetas.

Con sus orígenes ancestrales, su sabor y aroma versátiles, el tomillo es realmente uno de los tesoros culinarios del mundo.

Información nutricional

Las hojas de tomillo ofrecen un perfil de fitonutrientes de alta calidad. Sólo 100 g de hojas frescas proporcionan la ingesta diaria total recomendada.

38% de fibra dietética,
27% de vitamina B-6 (piridoxina),
266% de vitamina C,
158% de vitamina A,
218% de hierro,
40% de calcio,
40% de magnesio y
75% de manganeso
Sin embargo, cero colesterol .

Tipos de Tomillo

Aunque todas las plantas de tomillo son comestibles, algunas se utilizan mejor con fines culinarios, mientras que otras son más adecuadas como cobertura del suelo con fines ornamentales. Con más de 300 variedades de tomillo, hay literalmente un tomillo para cada jardín: ¡aquí están nuestros 10 favoritos!

Tomillo limón

Empezaré con mi tomillo favorito de todos los tiempos: el tomillo limón es muy parecido al tomillo inglés, pero tiene un delicioso aroma y sabor a limón fresco. Añádalo a las marinadas de pescado o pollo, a los batidos y a cualquier receta que requiera zumo, ralladura o aroma de limón. Se poda tan bien que puede incorporarse con éxito al jardín tradicional de knotweed.

Tomillo lanoso

Este pequeño tomillo cubresuelos es una de las mejores plantas para utilizar entre los adoquines y los escalones. Crece de forma rastrera y extendida con hojas densas y grises. El tomillo lanudo rara vez florece, así que si no le gustan las abejas amantes de las flores, éste puede ser el tomillo para usted.

Tomillo rosa rastrero

El tomillo rosado rastrero es también una cubierta vegetal que prospera mejor cuando se le deja extenderse en lugar de acampar entre los adoquines. Tiene hermosas hojas turgentes y muchas flores pequeñas de color rosa y es mucho más tolerante al calor y a la sequía que otras variedades.

Tomillo de los elfos

El tomillo elfo es uno de los tomates más pequeños y de crecimiento más lento, con hojas pequeñas y verdes y flores de color lavanda. Al igual que el tomillo lanoso, crece mejor si se le permite rellenar huecos.

Tomillo de enebro

El tomillo de enebro, uno de los tomos culinarios, tiene hojas más rígidas y plateadas que se asemejan a las agujas de enebro y sólo mide 15 centímetros. También ofrece una abundancia de flores rosas que brillan en los jardines rocosos alpinos (evite los veranos demasiado calurosos para esta planta).

Tomillo de lavanda

El tomillo de lavanda sólo mide 5 cm de altura, pero su hábito no es totalmente plano, lo que lo convierte en un candidato para jardines de rocas y formas del terreno más que en una cubierta de suelo viable. ¿Y su aroma? Ya lo sabes: un aroma celestial a lavanda que encanta de cerca. Sus flores rosas le añaden encanto.

Tomillo italiano

El orégano italiano es un tomillo más alto que puede crecer hasta 12 cm y tiene un sabor picante que va bien con los platos italianos. Sus flores rosas florecen durante aproximadamente un mes, después del cual hay que cortarlas para que vuelvan a ser comestibles para el siguiente plato.

Tomillo plateado

El tomillo plateado tiene hojas verdes brillantes y abigarradas con bordes blancos. Esta belleza de 1' de altura tiene flores rosas y puede utilizarse en cualquier receta en la que se necesite tomillo, pero recuerde colocarla en su jardín de macetas para obtener un interesante juego de texturas y colores.

Tomillo de alcaravea

Este tomillo es adecuado tanto para cubrir el suelo como para la cocina. Su fuerte sabor y aroma pueden utilizarse en cualquier receta como un auténtico sustituto del comino, mientras que sus pequeñas flores rosas, de unos 1,5 cm de diámetro, trabajan con diligencia para llenar rápidamente los espacios abiertos del jardín.

Pennsylvania Dutch Tea Thyme

Como su nombre indica, el Pennsylvania Dutch Tea (fresco o seco) es ideal para preparar té y puede utilizarse en cualquier receta que requiera tomillo inglés. Tiene hojas oscuras y ovaladas, flores rosas y crece hasta 1 metro de altura.

Propiedades y beneficios del Tomillo

Acné

El tomillo es conocido por sus propiedades antibacterianas y puede tener un futuro como ingrediente en la lucha contra el acné.

Cuando el tomillo se macera en alcohol durante días o semanas, se obtiene una solución llamada "tintura".

En un estudio antiguo de 2010 (Reliable Source), se descubrió que el aceite esencial de tomillo tiene un efecto antibacteriano contra el P. acnes, la bacteria que se cree que causa el acné. Sin embargo, aún no se sabe si el aceite de tomillo reduce realmente los granos.

Presión arterial

Existen estudios que muestran los efectos positivos en la frecuencia cardíaca con presión arterial alta. También redujo los niveles de colesterol.

Sin embargo, aún se necesitan estudios concluyentes para confirmar estos efectos.

Tos

El aceite esencial de tomillo, extraído de sus hojas, se utiliza a menudo como remedio natural contra la tos.

Una combinación de hojas de tomillo y hiedra ayudó a aliviar la tos y otros síntomas de la bronquitis aguda.

Sistema inmunológico

Obtener todas las vitaminas que el cuerpo necesita cada día puede ser un reto.

Afortunadamente, el USDA informa de que el tomillo es rico en nutrientes útiles, como:

Vitamina A y C, cobre, fibra, hierro y manganeso

Desinfección

El moho es un contaminante común pero potencialmente peligroso que puede esconderse en el hogar. Una vez detectada, hay que tomar medidas para eliminarla de una vez por todas. En algunos casos, el aceite de tomillo puede ser la solución.

Un remedio casero, sugiere que el tomillo puede utilizarse como desinfectante en los hogares donde la concentración de moho es baja.

Plagas

La Agencia de Protección del Medio Ambiente señala que el timol, un tipo de aceite de tomillo, es también un componente de muchos plaguicidas -tanto de exterior como de interior- y se utiliza habitualmente para eliminar bacterias, virus e incluso espantar ratones y otros animales (insectos).

Puedes preparar un repelente casero mezclando 4 gotas de aceite de tomillo en una cucharadita de aceite de oliva o 5 gotas en 2 onzas de agua.

Aroma

Hoy en día, los productos orgánicos y naturales para el cuidado de la piel se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y muchos de ellos contienen tomillo.

El tomillo también es un ingrediente popular en los desodorantes naturales y se utiliza a menudo en el popurrí.

Puede utilizar el aceite esencial de tomillo en un difusor de aromaterapia para beneficiarse de sus propiedades para mejorar el estado de ánimo, aunque se necesita más investigación.

Estado de ánimo

El aceite esencial de tomillo se utiliza a menudo con fines aromáticos y terapéuticos debido a su principio activo, el carvacrol.

Una sustancia llamada carvacrol aumenta los niveles de serotonina y dopamina, dos hormonas que regulan el estado de ánimo.

El uso regular de tomillo o de aceite de tomillo puede tener un efecto positivo sobre las emociones y el estado de ánimo. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.

Infección bacteriana

¿Has tenido alguna vez una intoxicación alimentaria? El tomillo puede ayudar a prevenirlo.

El aceite de tomillo puede utilizarse como conservante natural de alimentos y que, incluso a bajas concentraciones, es eficaz contra varias bacterias comunes transmitidas por los alimentos que causan enfermedades en los seres humanos.

Es importante señalar que esto no significa que tomar aceite de tomillo proteja contra la intoxicación alimentaria. ¡Pero cuidado! Si uno tomara demasiados preparados de tomillo, probablemente también eliminaría muchas de las bacterias buenas del intestino.

Infección por hongos

El tomillo no sólo es potencialmente eficaz contra las bacterias. También puede ser eficaz contra los hongos.

Un estudio in vitro realizado en 2021 descubrió que dosis muy bajas de aceite esencial de tomillo tenían un efecto fungicida sobre la Candida albicans, una causa común de infecciones fúngicas, aunque el hongo era resistente al medicamento recetado fluconazol.

La cuestión de si la toma de aceite de tomillo es adecuada para el tratamiento de la cándida aún debe estudiarse en humanos.

Cáncer

Una reciente investigación, revelo que tanto el aceite esencial de tomillo como el de clavo inhiben las líneas celulares de cáncer de mama.

Estos estudios sólo proporcionan pruebas muy débiles de un posible beneficio del tomillo contra el cáncer y se necesitan nuevos estudios en humanos para confirmar cualquier beneficio.

Contraindicaciones del Tomillo

Aunque es una planta segura, uno de los componentes del aceite esencial de tomillo, la tuyona, puede tener efectos tóxicos en el hígado y los riñones. Una dosis excesiva, especialmente en forma de enjuague bucal, puede aumentar en exceso los niveles de hormonas tiroideas.

Por lo tanto, no se recomienda el uso oral del tomillo durante el embarazo y la lactancia, en niños menores de 12 años, en ancianos y en casos de gastritis, úlceras, enfermedades neurológicas o antecedentes de enfermedades hepáticas o renales. Tampoco se recomienda el uso tópico en niños menores de 6 años.

¿Cómo es mejor consumir Tomillo?

El tomillo es una hierba versátil que se puede utilizar en muchas recetas diferentes. Una de las mejores formas de disfrutar de esta planta es mediante el uso de infusiones de tomillo. Este método de preparación permite que los sabores de la hierba se infundan en una bebida caliente o fría, creando una experiencia deliciosa y poderosa. Las infusiones de tomillo calientes suelen servirse como té, y las infusiones de tomillo frías suelen servirse como té helado. Ambas versiones de esta bebida son excelentes para proporcionar un montón de beneficios para la salud, y también pueden ser especialmente deliciosas. Tanto si busca una inyección de energía como si sólo quiere disfrutar de un sabor refrescante, una infusión de tomillo es una forma estupenda de disfrutar de esta deliciosa hierba.

Recetas para aprovechar todas las propiedades del Tomillo

El tomillo es un maravilloso ingrediente utilizado en las cocinas de todo el mundo, especialmente en Francia, Italia y la cuenca mediterránea.

En que época del año es mejor tomar Tomillo

Tomar tomillo para obtener beneficios para la salud puede ser complicado. No hay una respuesta clara, ya que depende tanto de sus preferencias como de la hierba en particular. El mejor momento para tomar tomillo es cuando las hojas son jóvenes y vibrantes. Esto ocurre generalmente desde la primavera hasta principios del verano, aunque las plantas también pueden florecer y producir semillas en invierno. Algunas personas prefieren tomar la hierba durante todo el año, mientras que otras encuentran que funciona mejor cuando se toma en otoño o invierno. En cualquier caso, es importante empezar a tomar tomillo cuando las plantas están más robustas. Al tomar la hierba durante la estación y el mes apropiados, puedes asegurarte de que estás recibiendo la mejor dosis posible de nutrientes.

Cómo cultivar Tomillo

Cultivar tomillo puede ser muy fácil, gracias a su naturaleza indulgente y a sus características únicas, que lo convierten en un candidato ideal para los principiantes. Al elegir el tomillo para su jardín, es importante tener en cuenta los requisitos de sol de la planta, así como sus necesidades de riego, fertilización y poda. La mayoría de las variedades toleran algo de sol, pero rinden mejor en suelos ácidos y bien drenados. El tomillo también agradecerá que se le riegue regularmente durante su crecimiento, al igual que otras hierbas. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las plantas perennes, el tomillo florece mejor cuando no se le presta mucha atención. Esto significa que puedes cultivar tu tomillo a partir de una semilla y dejar que se ocupe de sí mismo durante toda la temporada. Sin embargo, siempre que sea posible, es mejor recortar la hierba después de la floración para fomentar un nuevo crecimiento para el próximo año. Con un poco de paciencia y cuidado, podrás cultivar tu propio y delicioso tomillo en muy poco tiempo.